Plaidoyer pour le sirop d’érable obligatoire
Encore une fois, je consacre ma tribune à un enjeu de société important : la survie du sirop d’érable.
Samedi matin, je suis allée déjeuner au Fameux Viande Fumée et Charcuterie, cette institution de l’avenue Mont-Royal qui rend hommage au style chalet. Pour accompagner mes crêpes : du pur sirop de poteau.
Heille! On s’peut pu avec notre sirop d’érable! Quand on reçoit de la visite de France, on les harcèle avec ça. Et là, on les invite dans un de nos typiques greassy spoon pour déguster un bon déjeuner à l’américaine et goûter à notre fameuse mixture 100% naturelle. Et là, du sucre.
C’est toujours la même chose. Plus tu vas dans un resto typique, moins t’as de chance de tomber sur du bon sirop d’érable 100% maple.
Je lance une idée comme ça : pourquoi on n’obligerait pas les restaurants à mettre du vrai sirop d’érable sur leur table? Ça serait bon pour tout le monde : le tourisme, les restos, et les acériculteurs. Je n’ai pas d’étude de l’Institut Économique de Montréal sur le sujet, mais je suis persuadée que s’ils nous vendent la canne de sirop à 10$, c’est pas parce qu’ils sont riches, les acériculteurs.
J’attends les commentaires de mes amis économistes pour savoir pourquoi chaque fois que j’ai des bonnes idées de même, ça ne se peut pas pour une raison qui m’échappe.
En attendant, dans un même ordre d’idée, lundi j’ai acheté des pommes au marché Jean-Talon. J’ai demandé au gars c’était quoi ses meilleures pommes pour manger comme ça. Moi, quand je demande conseil, je fais confiance. Mais le gars m’a refilé ses pires pommes. Probablement celles de l’année passée. Un comportement comme ça, ce n’est pas très bon pour l’image du marché Jean-Talon, ni pour celle des pommes. Ça aussi ça devrait être interdit.
cinq choses que vous devriez tous savoir sur les lesbiennes
Heille! On s’peut pu avec notre sirop d’érable! Quand on reçoit de la visite de France, on les harcèle avec ça. Et là, on les invite dans un de nos typiques greassy spoon pour déguster un bon déjeuner à l’américaine et goûter à notre fameuse mixture 100% naturelle. Et là, du sucre.
C’est toujours la même chose. Plus tu vas dans un resto typique, moins t’as de chance de tomber sur du bon sirop d’érable 100% maple.
Je lance une idée comme ça : pourquoi on n’obligerait pas les restaurants à mettre du vrai sirop d’érable sur leur table? Ça serait bon pour tout le monde : le tourisme, les restos, et les acériculteurs. Je n’ai pas d’étude de l’Institut Économique de Montréal sur le sujet, mais je suis persuadée que s’ils nous vendent la canne de sirop à 10$, c’est pas parce qu’ils sont riches, les acériculteurs.
J’attends les commentaires de mes amis économistes pour savoir pourquoi chaque fois que j’ai des bonnes idées de même, ça ne se peut pas pour une raison qui m’échappe.
En attendant, dans un même ordre d’idée, lundi j’ai acheté des pommes au marché Jean-Talon. J’ai demandé au gars c’était quoi ses meilleures pommes pour manger comme ça. Moi, quand je demande conseil, je fais confiance. Mais le gars m’a refilé ses pires pommes. Probablement celles de l’année passée. Un comportement comme ça, ce n’est pas très bon pour l’image du marché Jean-Talon, ni pour celle des pommes. Ça aussi ça devrait être interdit.
cinq choses que vous devriez tous savoir sur les lesbiennes
Oh ouiiii, je suis du même avis et je félicite la promotion «Ici on sert du vrai sirop d'érable» qui fait la promotion des établissement qui servent du vrai sirop sans gonfler leurs prix...http://www.sucrezmieux.ca/vraisirop_home.aspx, faudrait envoyer ce lien à ton restaurateur...;)
20 Nov 2010 | mcbriere
Je suis bien d'accord...on vend du vrai, on veut du vrai ! Et, comme Évian l'a fait, on veut même qu'un designer québécois revampe le look de la can au goût du jour, histoire d'actualiser le produit. Ce nouvel emballage serait consacré aux contenants de VRAI sirop uniquement. Il faudrait même qu'elle soit assez belle pour qu'elle constitue une valeur ajoutée pour les restaurateurs, de sorte qu'ils auraient avantage à la présenter à leur client. Si vous connaissez des designers, lancez-leur le défi et tenez-moi au courant !!!
14 Oct 2010 | Anaïs Laurent
Le sirop de poteau, wouache – aussi bien servir aux clients du lait caillé dans leur latte! C'est rendu au point où j'apporte mon propre sirop dans un contenant Tupperware miniature.
14 Oct 2010 | Charles Blaquière
mets-en!! en tant qu'amie d'acériculteur artisanal, je suis pu capable d'avaler de la cohonnerie visqueuse et sans goût!
en plus, au prix que c'est rendu des oeufs-bacon-tites patates au resto, je peux pas croire qui peuvent pas nous mettre une portion de vrai sirop!! ben d'accord qu'on ait pas accès au pot mais pas de surcharge svp!
14 Oct 2010 | kiokenn
Je suis bien d'accord! J'étais d'autant plus choqué cette fin de semaine alors que je déjeunais a Brooklyn et que l'on m'a servis gracieusement du sirop d'érable en quantité plus que suffisante!
13 Oct 2010 | Sailor
Salut Judith,
Je suis presque entièrement d'accord avec ton plaidoyer sauf où tu crois que les acériculteurs sont riche! Crois-moi, ce n'est pas le cas, mais par contre, quel bonne idée, je signe n'importe quand!
Je suis le propriétaire du magasin en ligne http://www.maplesyrupworld.com/ et nous vendons les produits de l'érable à travers le monde. Venez nous visiter! Nous sommes prêt à approvisionner tous les restos du Québec en sirop d'érable, beurre d'érable et sucre d'érable :)
Même si on vend beaucoup au Japonais, il en reste assez pour nos Québécois pas d'inquiètude à avoir.
13 Oct 2010 | Richard Potvin
Excellent plaidoyer Judith! j'invite tout le monde à encourager les restaurateurs qui offrent du vrai sirop d'érable pur 100% au déjeuner et ce, sans supplément ! Voici où trouver une liste de plusieurs établissements: www.icionsertduvraisirop.ca !
13 Oct 2010 | Mélanie Beaudoin
Où puis-je signer? Je n'en peux plus du sirop de poteau. Il est DÉGUEULASSE. Comme quand c'est écrit arôme naturel, c'est pas bon! J'ai acheté de la marinade au sirop d'érable nos compliment. Il y avait bel et bien du sirop d'érable dedans, mais en petit caractère en dessous, arôme naturel. Ça goutait le map-o-spread bout de viarge! Protégeons le nom ET le goût du sirop d'érable. J'ai honte. Go Judith Go!
13 Oct 2010 | sandra doyon
Je crois que les Japonais ont acheté tout notre sirop d'érable. C'est pour ça qu'il y en a plus dans les restos typiques. À moins que ce ne soit parce que les commerçants, comme ton vendeur de pommes, privilégient leurs profits à ton bonheur... ce qui est sans doute la vraie raison.
13 Oct 2010 | Pascal Henrard | Montréal/Bruxelles